La diabetes mellitus es una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Se caracteriza por niveles elevados de glucosa en sangre, que pueden dañar los órganos y tejidos del cuerpo si no se controlan adecuadamente. Una de las formas más efectivas de controlar la diabetes mellitus es a través de una dieta adecuada. En este artículo, hablaremos sobre la importancia de la dieta en el control de la diabetes mellitus y qué alimentos son recomendables para las personas con esta enfermedad.
¿Cómo afecta la dieta a la diabetes mellitus?
La dieta es un factor clave en el control de la diabetes mellitus. Los alimentos que consumimos se convierten en glucosa en nuestro cuerpo, lo que puede aumentar los niveles de glucosa en sangre. Las personas con diabetes mellitus necesitan controlar cuidadosamente su consumo de alimentos para mantener sus niveles de glucosa en sangre dentro de un rango saludable.
El índice glucémico (IG) es una medida de cómo los alimentos afectan los niveles de glucosa en sangre. Los alimentos con un índice glucémico alto pueden aumentar rápidamente los niveles de glucosa en sangre, mientras que los alimentos con un índice glucémico bajo se absorben más lentamente y no causan un aumento significativo en los niveles de glucosa en sangre. Las personas con diabetes mellitus deben elegir alimentos con un índice glucémico bajo para mantener sus niveles de glucosa en sangre dentro del rango recomendado.
Alimentos recomendados para personas con diabetes mellitus
Los siguientes alimentos son recomendables para las personas con diabetes mellitus:
1.-Verduras no almidonadas: las verduras no almidonadas, como el brócoli, las espinacas y los pimientos, son ricas en nutrientes y fibra, y tienen un índice glucémico bajo.
2.-Frutas: las frutas frescas, como las manzanas, las bayas y los cítricos, son ricas en fibra y nutrientes y tienen un índice glucémico bajo.
3.-Proteína magra: la proteína magra, como el pollo, el pescado y los frijoles, son buenas opciones de proteína para las personas con diabetes mellitus.
4.-Grasas saludables: las grasas saludables, como el aceite de oliva, el aguacate y las nueces, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en personas con diabetes mellitus.
5.-Cereales integrales: los cereales integrales, como la avena, el arroz integral y la quinua, son ricos en fibra y nutrientes y tienen un índice glucémico bajo.
Alimentos que deben evitarse para personas con diabetes mellitus
Los siguientes alimentos deben evitarse o consumirse en cantidades limitadas para las personas con diabetes mellitus:
1.-Azúcares refinados: los alimentos con azúcares refinados, como los dulces, los refrescos y los postres, pueden aumentar rápidamente los niveles de glucosa en sangre.
2.-Carbohidratos refinados: los alimentos con carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta blanca, tienen un índice glucémico alto y pueden aumentar los niveles de glucosa en sangre.
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